In breve:
Giancarlo Zappia è un giovane centrocampista centrale dotato di una straordinaria visione di gioco che lo rende una pedina chiave in fase di costruzione e gestione del pallone. La sua capacità di passaggio lungo è eccezionale, permettendogli di effettuare lanci precisi e veloci che innescano le azioni offensive con facilità. Con un elevato controllo del pallone e abilità nel passaggio filtrante, è in grado di creare numerose opportunità da rete per la sua squadra. Zappia si distingue per la sua elevata capacità di colpire di testa e per il tempismo, risultando estremamente efficace nei duelli aerei e nelle situazioni di calcio piazzato. La sua elevazione gli consente di essere una minaccia costante nelle palle inattive. Inoltre, è dotato di ottime doti nel tackle e in copertura difensiva, che lo rendono un centrocampista completo capace di dare equilibrio alla squadra. Sebbene sia più adatto alla posizione di mediano centrale, la sua versatilità gli permette di adattarsi efficacemente anche al ruolo di centrocampista centrale e, con buona efficacia, come esterno sinistro. La sua freschezza giovanile unita a una concentrazione esemplare suggeriscono un grande potenziale di crescita futura.